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Ah ! La carte !

Gastronome marseillais

 Ah ! La carte !

« Mon plus vieux souvenir de cuisine, je pense que je faisais des rois en pâte sablée, quand j’avais douze, treize ans - avec ma mère, le dimanche après-midi - qui étaient d’ailleurs immangeables mais tout le monde les mangeait parce que… Voilà. » Nicolas Giansily, 28 ans, marié, un enfant, chef de cuisine, gérant "Fleur de sel", organise des repas à domicile et en entreprise.

Koinai : Avez-vous des souvenirs d’enfance liés à votre activité ? Oui, bien sûr. Depuis tout petit je suis passionné par la cuisine, par les repas de famille et par tout ce qui tourne autour de la cuisine, et peut-être même plus loin, je suis passionné par le faire plaisir aux gens, à mon entourage. Autour de moi et aux gens en général. Dans ma profession ce qui est très très agréable, c’est de faire (...)
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