La revue du témoignage urbain
Marché
Nourritures
Délices iodés
Coquillages et crustacés
Sur la glace, les coquilles luisent et exhalent, les crevettes et les langoustes font leur French cancan : récolte marine à l'étal de Chez Toinou, cours Saint-Louis, où depuis six mois, Pascal Valero, 44 ans, est écailler : « Ce qui me plaît le plus, c'est de voir le plaisir que je procure en donnant une huître justement à une personne, en particulier des femmes parce que je préfère les femmes, qui prend plaisir à déguster cette huître. » De la mer au plateau, sens du métier et déclinaison de saveurs marines, selon les goûts.
À lire sur le mot "Marché"
Sainte Lucie et l’Hippocampe
Sur le Vieux-Port, pageots, galinettes, rougets grondins et poissons volants : marché.
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La revue est déclarée sous le numéro ISSN 1778-3844.
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