En 1972, Sahnoune Ben Aïssa, 54 ans, a rejoint la société de traitement et de conditionnement de fruits secs, alors sise boulevard Michelet : « D’abord Micasar, elle a été créée en 1957 : ils étaient trois - c’est le patron qui m’avait expliqué ce que veut dire le mot « Micasar » - trois copains qui ont créé une entreprise de fruits secs. Un, il s’appelait Michel, l’autre Casanova, le troisième Arbona : « Mi » c’est Michel, « Cas » c’est Casanova, « Ar » c’était Arbona. » Vie des dattes et fruits du labeur.